こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
食べることが大好きな管理栄養士！
糖質オフを通して、
綺麗とダイエット♡
ずっと健康でいられる食生活の応援をしています！
ではでは、今日は１２月の糖質オフ料理教室、スイーツ編です
今回は抹茶を使ったスイーツ！
一番最初に乗せた写真は真上から撮ったものなので
きれいな緑色とホイップクリーム、甘露煮と黒豆とスグリが映えますね
これは横から見るとドロップケーキになっています！
名前も「大豆粉の抹茶ドロップケーキ」
横から見たものはこちら！↓↓↓
ここのところケーキをコーティングする回が多いですが、
やっぱりこれって温度管理が難しくて、慣れていないと結構難しいです！
習う人が料理の腕をレベルアップさせるために、
毎回何か新しい技術の練習ができるようなケーキを作ってくれています
今回は絞り金具を使ってたれている部分を作るので、
均等にキレイにドロップさせることができます
このケーキ、実はスポンジケーキでもなく、
シフォンケーキでもありません！
何の生地でできているかというと、、、
ロールケーキ生地です
なので断面はこんな感じ！
縦模様です
これはワンホールの形で作っていますが、
一巻き一巻き作って、１/４サイズのミニケーキを作ることもできます！
それはそれで小さくまとまっていてキュート
お土産にもピッタリサイズに仕上がります♪
ミニサイズはこんなかんじ♪
肝心のお味はというと、、、
上からかかっている抹茶にはラカントを使用したホワイトチョコが入っているので
きちんと甘みとチョコのコクを感じることができます
抹茶の風味と合わさっておいしい
更にスポンジにも抹茶を使っているので、
最後まで鼻に抜ける風味も抹茶を感じることができます！
かるーーーい生地なので、食後でもぺろっと食べられてしまいます♪
私はあと３つは食べられますね
笑
今回も季節を感じるとてもおいしいケーキでした
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以上、よしみほでした(^o^)／
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