こんにちは(^^)
糖質オフスタイル協会公式アンバサダーのよしみほこと吉野実峰です！
食べることが大好きな管理栄養士！
糖質オフを通して、
綺麗とダイエット♡
ずっと健康でいられる食生活の応援をしています！
今月も料理教室の季節がやってきました(^^)
今回はクリスマスメニュー！🎄
ということで、色使いや見た目、工程がすごく凝ったお料理になっています🤗
では早速みていきましょう～✨
🎄長芋のポタージュ
この時期旬の長芋を使ったポタージュです😋
ねばねばしているの！？ということはありません笑
長芋は火を通して食べるとホクホクとしておいしいです♪
じっくり煮込んだ長芋とお野菜をペースト状にして、
だしとホワイトペッパーを効かせた一品となっています！
ポタージュ系は炭水化物の多い野菜を使うと、違和感なくいただけます！
🎄ポークストロガノフ
ヒレ肉をふんだんに使ったポークストロガノフです！
こちらはキノコ類をたくさん使って、食物繊維たっぷりです♪
全て具材から出てくる水分だけでできていて、
お水は1滴も入れていません！
お肉も柔らかく仕上がっていておいしい！
だけど重たくなりすぎないルウは
次にご紹介するターメリックライスとも相性抜群でした😋
🎄ターメリックライス
玄米にターメリックを入れて炊いたものです！
いつもは大豆製品を入れてカサを増しているけれど、
今回は盛り付けを考慮してカサ増しなし！
ということは、糖質量も上がりやすくなります😅
でもさすが先生、1食分の糖質量をオーバーせずに
満足度も高い献立のバランスになっていました✨
🎄グリーンサラダ
こちらはシンプルに野菜は1種類！
ですが毎回献立にぴったりのドレッシングが編み出されています！
今回も味のバランスばっちりのドレッシングでした👍
🎄サンタともみの木サラダ
こちらは可愛らしさと遊び心溢れた一品！
きゅうりを薄く削いでもみの木に見立てたものと、
プチトマトとうずらの卵で作られたサンタクロースです！
目は黒ごま！ひとりひとサンタ作ったのですが、
こんなにシンプルな作りでも表情が全部違うので不思議です😊
味付けも一工夫！
マヨネーズにプラスして、こしょう専門店のスモークペッパー・ソルトで
ワンランク上のおいしさになりました！
🎄ガトーショコラXmasバージョン
いつもお料理につく方のデザートやケーキは
シンプルなものや焼きっぱなしでも出来上がるものが多いのですが、
今回は1つ1つ焼き上げたガトーショコラの上に
まずはチョコレートナパージュ
その上に生クリーム
さらにグロゼイユを飾って、
最後にピックまで飾り付けます！
やはりこのくらい手をかけると、大変だけれども、
おもてなしされる人は満足度が全然違います🤗
今回はナパージュをクリームの上からかけましたが、こちらの見た目もgoodですね❤️
以上がお料理編のメニューです♪
今月もとてもおいしかったです😊
今回はスイーツもかなり素敵なので、明日のブログもお楽しみに☆
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